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    【酒食評論】董酒“3+3+3”品牌戰略:持續推進高端品牌發展,不斷塑造千元產品價值

    發布者:貴州董酒股份有限公司     時間:2021-04-25

    就2021年全國春季糖酒會來看,白酒品牌高端化成為明顯趨勢,高端甚至是超高端產品成為標配,千元價格帶產品已經不僅是區分白酒品牌力的分水嶺,還是檢測品牌能否躋身一線名酒陣營的試金石;千元價格帶產品已經不再是僅僅拉動品牌的形象產品,而更具備了產生實際銷量的價值,成為整體產品戰略的重要一環。


    而在酒商層面,隨著客群需求升級,整體白酒價格帶上移,越來越多的經銷商朋友加碼高端產品的運營,以獲得更大的利潤支撐和操作空間。


    企業端如何打造高端產品品牌?如何讓千元產品實際動銷起來?酒商端如何選擇千元高端產品?這是廠商在存量競爭格局中共同面臨的發展課題。


    【酒食評論】董酒“3+3+3”品牌戰略:持續推進高端品牌發展,不斷塑造千元產品價值


    董酒早在2018年白酒高端化趨勢流行之初,就系統提出“更健康的高端白酒”的定位,并在2019年,成功打造千元大單品國密佰草香,創下“300天打造億級戰略單品”的紀錄,并且發展至今,價格持續走高,價盤穩定、市場擴增。而在今年糖酒會的情況來看,董酒也獲得了相當可觀的流量和簽訂成績。董酒受到酒商認可的原因在于,董酒清晰的“3+3+3”高端化品牌戰略,讓其看到董酒高端化發展的優勢性和持續性,“3+3+3”,即董酒憑借3大優勢資源的自信,通過3大方式舉措的持續,最終實現高端品牌建設3大維度的增長。 


    1

    品質自信:持續強化國密品質認知,讓董酒更有深度 


    董酒的品質自信,源于在中國白酒行業中的唯一性,即董酒是業內“配方和工藝受到國家保密”的唯一品牌,具體包含兩個方面:釀造工藝的唯一性和酒體健康物質的唯一性。


    【酒食評論】董酒“3+3+3”品牌戰略:持續推進高端品牌發展,不斷塑造千元產品價值


    對于釀造工藝而言,董酒在制曲環節中需要融合130余味本草的“百草入曲”工藝,不僅在當代白酒產業中獨樹一幟,即使在歷史上來看,也十分罕見,可以說,董酒不僅傳承了“本草制曲”的古法,而且還將其發展豐富。同時,從整體工藝流程來看,董酒采用“兩大兩小,雙醅串蒸”的釀造方式,兼收并蓄了大曲酒和小曲酒的工藝特色,更吸納濃香、清香、醬香、米香的工藝特征,讓大曲酒的香、小曲酒的味,以及濃清醬米的風格特色,在董酒酒體中得到有機統一。


    【酒食評論】董酒“3+3+3”品牌戰略:持續推進高端品牌發展,不斷塑造千元產品價值


    對于酒體健康物質而言,董酒的“百草入曲”工藝,不僅利于董酒獨特菌群的繁衍、賦予酒體本草香的特色,更在健康上給予極大價值,江南大學曾以董酒為對象,研究中國白酒的健康屬性,在其酒體中發現 52種萜烯類化合物,總含量在3400-3600μg/L,比葡萄酒還要高3-4倍,同時,董酒地衣素含量為111.74μg/L,含量遠遠高于其他同測的15個中國傳統白酒典型代表酒樣。無論是萜烯類化合物還是地衣素均具有廣泛的保健價值,比如,改善微循環、抗炎癥、抗氧化等等。


    品牌深度,即品牌特色,在董酒看來,“更健康”是由董酒品質所自然決定的,而且是最富有社會價值和意義的品牌發展方向,在落地執行中,董酒將持續強化國密品質認知,讓獨特工藝和健康價值持續凸顯,加深品牌特色,比如,在佰草香之夜高端品鑒活動中,董酒都會邀請國家頂級知名中醫分享健康見解;而在本次春季全國糖酒會,董酒不惜繁瑣,打造巨型國密工藝沙盤,從制曲、發酵、蒸餾、存酒等多各方面,以生動形象的方式為大家生動講解。


    2

    品牌自信:持續加碼品牌高端投放,讓董酒更有高度


    董酒的品牌自信,源自諸多“國家級”榮譽。早在1963年第二屆全國評酒會上,董酒就進入“中國八大名酒”行列,之后又連續四屆入選中國名酒;1983年,國家輕工部將董酒生產工藝、配方列為科學技術保密項目“機密”級,1994年、2006年國家科學技術部、國家保密局又重申這一項目為“國家秘密”,保密期限為長期;2011年,董酒被認定為“中華老字號”;2020年,董酒成為國家級非物質文化遺產等等。


    【酒食評論】董酒“3+3+3”品牌戰略:持續推進高端品牌發展,不斷塑造千元產品價值


    因此,董酒的品牌高端化具有強有力的背書支撐和品牌自信。而也正因如此,董酒在品牌高端化建設上不遺余力,高鐵冠名、機場大屏、高速連牌、跨界植入等等均做了海量的投放,更有“佰草香之夜”高端品鑒會近百場落地,深入展現董酒價值魅力。


    董酒方面表示,在未來,董酒將從高端媒體資源和高端消費受眾兩個方面,持續加碼品牌高端投放,助推品牌高端形象的進一步提升,讓董酒品牌更有高度。 


    3

    文化自信:持續推動精粹文化交融,讓董酒更有廣度


    國家層面定義“文化自信”,是一個民族、一個國家以及一個政黨對自身文化價值的充分肯定和積極踐行,并對其文化的生命力持有的堅定信心,是更基礎、更廣泛、更深厚的自信。而在微觀層面,對于企業而言,這種依托于深厚傳統文化的文化自信,同樣貫穿與企業方方面面,對企業整體的發展起到至關重要的作用。


    董酒作為非物質文化遺產,其文化自信的根源在于,“董酒文化”在一定程度上代表了中國傳統文化的縮影。


    比如,在企業層面,董酒以“傳承為根、酒質為魂、董道為本、匯利及仁 ”為企業核心價值觀,這是傳統文化中”誠信思想“的體現;在工藝層面,董酒“兩大兩小,雙醅串蒸”的工藝特點,兼具大曲酒和小曲酒的工藝精髓,是“中庸思想”的具體表現;而在產品層面,董酒富含佰草之香氣,又凝聚陳香、曲香、酯香、糧香,即是一種“和合思想”的展現。與此同時,董酒“百草入曲”工藝的堅持,也是千年來,“藥食同源”、“天人合一”理念的傳承。


    【酒食評論】董酒“3+3+3”品牌戰略:持續推進高端品牌發展,不斷塑造千元產品價值


    在董酒看來,正因為具備深厚的文化底蘊,董酒非常重視文化的傳承,而傳承的最好方式就是文化的交融,因為,如此以來,文化可以接觸到更廣泛的受眾,也被賦予更為豐富的內涵。


    比如,無論是今年成都春季糖酒會還是去年濟南的秋季糖酒會,董酒對于佰草香之夜的活動選址格外嚴格,必須是能代表一方文化、具有深厚歷史底蘊的場景才可以,所以,董酒選擇具有百年歷史的馬家巷禪院進行,是大慈寺六大歷史古跡之一,而去年秋糖,則同樣選擇具有百年歷史濟南小廣寒電影院舊址,為中國最早的電影院。


    除了古今的交融,更有中外的契合。比如,董酒佰草香之夜上所有的菜品都是東西方飲食文化的經典,比如,藍鰭金槍魚、西班牙Joselito火腿、湯加國野生白參、波士頓龍蝦等等,東方美酒與西方美食,古典文化和現代氣息,古今中外,碰撞出意想不到的美學體驗。


    【酒食評論】董酒“3+3+3”品牌戰略:持續推進高端品牌發展,不斷塑造千元產品價值


    正因為這種文化稟賦和理念,讓董酒在今年成都春季糖酒會上賺足了眼球,董酒特設紫檀展示區,跨界聯合紫檀家具中的頂級品牌“永琦紫檀”,專為佰草香定制“萬歷柜”;另與明式家具非遺傳承所“問木堂”定制“董酒柜”“花幾”等具有傳統家具典型性的作品,用于展會上產品的展示,以展柜之文化厚重,襯托酒品之文化底蘊,這在展會上還是第一次見到,相比熙攘的會展,踏入董酒紫檀展區的一瞬間,心境瞬間沉落下來,在國密董酒和名貴紫檀的相映相輝下,文化氣息迎面而來,董酒的品牌價值感油然而生。與此同時,展會上,董酒還營造了全氛圍和沉浸式的文化體驗,墻壁、陳設,甚至是窗簾都換成代表董酒文化底蘊的視覺符號。 


    在品牌管理的角度來說,打造一個品牌,需要有三個方面的堅持,即品牌深度,加大品牌特色;品牌高度,提升品牌形象;品牌廣度,拓展傳播范圍,因此,董酒的“三大自信+三大持續”,正基于此,從三個維度不斷塑造董酒的高端品牌價值。對于未來,董酒方面表示,懂得董酒,正被更廣泛的人群以更具品牌價值的方式來深刻理解,董酒將持續推動品牌高端化發展,乘勢名酒價值回歸的潮流,實現名酒復興。


    轉載來源:酒食評論 轉載鏈接:https://mp.weixin.qq.com/s/se3cXqNofYKp20voX59Olw

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